Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce

A batata doce se destacou como alimento devido as suas propriedades nutricionais e acabou entrando na moda graças ao mundo fitness.

Trata-se de um tubérculo poderoso, com diversos nutrientes importantes para a saúde.

Aliás, é uma ótima opção de carboidrato para pré treino, que além de gostosa, pode ser preparada de diversas formas: no forno, cozida, purê, em palitos, em rodelas, ao murro, e por aí vai…

Porque a batata doce é melhor que outros tubérculos?

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Tubérculos
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Tubérculos

De acordo com o nutricionista Dr. Durval Ribas, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), a batata doce possui mais nutrientes do que outros tubérculos, como retinol, vitamina B1, vitamina C e cálcio.

E se comparada a batata inglesa e mandioquinha, a batata doce possui mais proteína,  fibras, potássio e fósforo, que auxiliam no controle do diabetes e do colesterol e estimulam o intestino.

Veja agora os principais benefícios da batata doce:

1. Ajuda a controlar a diabetes

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Diabetes
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Diabetes

A batata doce ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico e regula os níveis de açúcar no sangue.

O Dr. Durval Ribas explica que a batata doce possui um amido resistente, uma fibra insolúvel que resiste às enzimas do intestino delgado, atraindo moléculas de gordura e de açúcar e fazendo com que estas sejam absorvidas de maneira mais lenta.

Esse também é o motivo por possuir um índice glicêmico baixo e promover a entrada de glicose na circulação sanguínea de maneira mais gradativa após o consumo de um carboidrato.

Este mecanismo também irá auxiliar na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2, proporcionando maior sensação de saciedade.

2. Ganho de massa muscular

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Ganho de Massa
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Ganho de Massa

Basicamente, a batata doce facilita o aumento de massa muscular porque dá energia para o treino, portanto é uma excelente opção de alimento para o pré-treino.

Devido a isso e também por possuir menos calorias que a batata inglesa, a batata doce se tornou queridinha dos atletas.

Com carboidratos de lenta digestão, a batata doce ajuda a promover energia durante mais tempo, além de auxiliar na perda de peso pois ajudam a controlar o apetite e os sinais de fome, o que ajuda a controlar o peso.

Outro fator que auxilia o ganho de músculos é o potássio presente em sua composição. O potássio é um mineral importante para todas as células, e um importante componente para a contração muscular.

De acordo com o Serviço de Extensão da Universidade do Colorado, nos Estados Unidos, o potássio é ainda mais necessário para pessoas se submetem a treinos pesados.

3. Fortalece o sistema imunológico

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Sistema Imunológico
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Sistema Imunológico

A batata doce possui um antioxidante essencial para nossa saúde, o betacaroteno, que ao ser absorvido na corrente sanguínea se transforma em vitamina A, uma das vitaminas responsáveis por fortalecer o sistema imunológico.

O betacaroteno é responsável pela pigmentação de diversos alimentos que possuem as cores amarelo, vermelho e laranja, presentes em todas as espécies de batata doce.

A vitamina A é um antioxidante necessário para manter a integridade das membranas mucosas da pele do corpo humano, e um ótimo nutriente para uma visão saudável.

Estudos já mostraram que alimentos ricos em antioxidantes ajudam a proteger contra câncer de pulmão e da cavidade oral.

4. Poderoso Anti-inflamatório

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Anti-inflamatório
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Anti-inflamatório

A vitamina C, vitamina B6, betacaroteno, e manganês encontradas na batata doce possui propriedades anti-inflamatórias.

Elas são eficazes na cura de inflamações internas e externas.

A inflamação reduzida foi demonstrada em tecido de cérebro e tecido nervoso em todo o corpo após o consumo da batata doce.

5. Ajuda a emagrecer

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Emagrecer
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Emagrecer

A batata doce ajuda a emagrecer pois é rica em fibras, responsáveis por ajudar a controlar o apetite.

Além de dar mais saciedade, as fibras também auxiliam no melhor funcionamento do intestino, fazendo com que diminua aquela barriguinha inchada de quem tem intestino preguiçoso.

 

Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo - Batata Doce Tipos
Benefícios fundamentais da batata doce que você está perdendo – Batata Doce Tipos

Estamos muito acostumados com aquela batata doce com casca roxa e polpa branca, porém há variações do tubérculo e, com suas peculiaridades, algumas acabam tendo mais vantagens que as outras para os atletas.

Para avaliar qual batata doce é a mais rica em nutrientes, a Universidade do Oeste Paulista de Presidente Prudente realizou um estudo onde transformou três tipos de batatas doces em farinha para avaliar qual delas é a mais rica em nutrientes. A conclusão foi que os tubérculos com a polpa colorida são os que possuem mais nutrientes.

A batata doce branca não tem o alto teor de fibras como as batatadas doces alaranjadas e arroxeadas, não sendo muito diferente de outros tubérculos como a mandioquinha nesse quesito.

O que diferencia as batatas doces coloridas é que elas são fontes de antioxidantes. Como falado anteriormente, a batata doce possui betacaroteno, substância responsável pela coloração mais forte da batata doce.

Devido a isso as batatas mais coloridas são as que tem mais fontes de antioxidantes, pois são as que possuem mais betacaroteno. Isso faz com que elas sejam muito melhores para a atividade física.

Além do que, os antioxidantes das batatas doces alaranjadas são mais resistentes ao cozimento.

Porém, mesmo sendo a mais pobre em nutrientes, a batata doce branca não deixa de ser indicada para quem pratica atividades físicas, já que ela possui fibras e não se diferencia da alaranjada quanto ao possuir um índice glicêmico baixo.

Isso significa que qualquer tipo de batata doce te proporcionará energia e te auxiliará no apetite e ao mesmo tempo não causará um pico seguido de despencamento no seu nível de glicose no sangue.

A batata doce branca também é indicada para quem não pretende se tornar um atleta e apenas tiver a intenção de perder peso. Neste caso, a batata doce com polpa branca teria mais vantagem por possuir menos calorias – apesar da diferença de calorias entre as batatas doces brancas e as alaranjadas ser muito pequena, é um fator que a longo prazo pode fazer diferença no peso.

Mas nunca se esqueça, consumo exagerado de qualquer alimento é contraindicado e pode resultar em consequências ruins para o organismo.

Você já conhecia estes benefícios?  Sua opinião é muito importante para nós. Não se esqueça de deixar seu comentário!

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